Tänä kesänä olemme maistelleet jo useita meille uusia villiyrttejä. Näiden joukkoon kuuluvat mm. vuohenputki, kuusenkerkkä, maitohorsma ja nyt uusimpana mesiangervo. Ajattelimme lähteä tutustumaan mesiangervoon nyt ensin kukista, joista tein hunajaisen makuista kesäjuomaa. Lämpimänä kesäpäivänä onkin ihana istuskella puutarhassa siemailemassa mesiangervonkukkajuomaa joko ihan sellaisenaan tai vaikka sekoitettuna kivennäisveteen tai sitruunalimsaan. Tykkäsimme kovasti mesiangervon kukkien mausta, ja jatkossa aion kokeilla niitä myös jälkiruokiin.
 |
| Mesiangervonkukkajuoma on hunajaisen makuinen kesäherkku. |
Mesiangervonkukkajuoma
2 litraa vettä
1.5 litraa mesiangervonkukkia
4-5 dl sokeria
0.5 dl sitruunamehua
Kerää juuri avautuneita mesiangervon kukintoja, ravistele niistä ötökät pois. Voit sen jälkeen pitää kukintoja vielä hetken kannellisessa astiassa, jossa ötökät nousevat kanteen ja kukintojen päälle, ja saat sillä tavoin noukittua viimeisetkin ötökät pois. Mesiangervon kukinnoista kannattaa poistaa vihreät osat mahdollisimman tarkkaan, sillä ne tuovat makuun kitkeryyttä. Laita sen jälkeen mesiangervonkukinnot kattilaan ja kaada vesi päälle. Anna hautua huoneenlämmössä noin vuorokausi. Lisää sitten kattilaan sokeri ja sitruunamehu. Keitä miedolla lämmöllä n. 15 minuuttia. Kaada puhtaisiin, kuumennettuihin lasipulloihin ja jäähdytä.
Aiempia postauksiani villiyrttiherkuista:
- Vuohenputkipesto
- Kuusenkerkkäsiirappi
- Vuohenputkipiirakka
- Voikukkamarmeladi
- Juhannuksen kaunein salaatti
- Voikukkasima
- Paistetut voikukannuput
- Paistetut maitohorsman versot ja nokkossipsit
- Villiyrttisuosikkejani
Oletko sinä maistanut mesiangervoa?
Kaunista kesäpäivää!